মিষ্টি এবং টক মুরগি
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ১৫ থেকে ২০ মিনিট
উপকরণ
- ৩টি কুইবেক মুরগির বুকের মাংস
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) স্নো মটরশুঁটি
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) সাম্বাল ওলেক
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) টমেটো সস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চালের ভিনেগার (অথবা সাদা ওয়াইন)
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মধু
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ময়দা
- ৪টি ডিম, কাঁটাচামচ দিয়ে ফেটানো
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) প্যাঙ্কো ব্রেডক্রাম্বস
- কিউএস ক্যানোলা তেল
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, মুরগির স্তনগুলো সাজিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন।
- এদিকে, একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, সামান্য চর্বিতে, পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে নিন, তারপর রসুন।
- স্নো পিস, সয়া সস, সাম্বাল ওলেক, টমেটো সস, ভিনেগার, মধু যোগ করুন এবং ৫ মিনিট ধরে রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ৩টি বাটি প্রস্তুত করুন, একটি ময়দার জন্য, আরেকটি ডিমের জন্য এবং শেষটি ব্রেডক্রাম্বের জন্য।
- মুরগির টুকরো টুকরো করে কেটে নিন (কিছু টুকরো পুরোপুরি রান্না হবে না)।
- মুরগির কিউবগুলো ময়দার মধ্যে, তারপর ডিমের মধ্যে এবং সবশেষে ব্রেডক্রাম্বের মধ্যে গড়িয়ে নিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে, ১" ক্যানোলা তেল গরম করুন এবং মুরগির টুকরোগুলো সুন্দর রঙিন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- প্রতিটি প্লেটে, মুরগির কিউবগুলি ছড়িয়ে দিন এবং প্রস্তুত সস দিয়ে ঢেকে দিন।
