চিনাবাদাম সস দিয়ে ভাজা মুরগি
পরিবেশন: ৪ - প্রস্তুতি এবং রান্না: ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ৩টি মুরগির বুকের মাংস, কিউব করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাইক্রিও কাকাও ব্যারি কোকো মাখন বা ক্যানোলা তেল
- ১টি পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, খোসা ছাড়ানো, ডিজার্ম করা, কুঁচি করে কাটা
- ৭.৫ মিলি (১/২ টেবিল চামচ) লাল তরকারি পেস্ট
- ¼ স্টিক লেমনগ্রাস, খুব মিহি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) তেঁতুলের পিউরি
- ১৬০ মিলি (৫/৮ কাপ) নারকেল দুধ
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) কম-সোডিয়াম মুরগির ঝোল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চিনাবাদাম মাখন
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) চিনি
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) লবণ ছাড়া ভাজা চিনাবাদাম, চূর্ণ করা
- লবণ এবং মরিচ, স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- মুরগির কিউবগুলিতে মাইক্রিও কোকো বাটার, লবণ এবং গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন।
- একটি ফ্রাইং প্যান বা ওক-এ, উচ্চ আঁচে, মুরগিটি ভাজুন, তারপর পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং 3 থেকে 4 মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।
- কারি পেস্ট, লেমনগ্রাস এবং তেঁতুল যোগ করুন, মুরগির কিউবগুলি লেপে দিন। নারকেলের দুধ, ঝোল, চিনাবাদামের মাখন এবং চিনি যোগ করুন, সসের সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ভাজা বাদাম যোগ করুন এবং মেশান। ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
