এখান থেকে ৩টি পনির দিয়ে তৈরি কুইচে
পরিবেশন: xx – প্রস্তুতি: xx মিনিট – রান্না: xx মিনিট
উপকরণ
- ১টি শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি (টার্ট)
- ৪টি ডিম
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) আপেল, কিউব করে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মধু
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ফ্লুরন পনির
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ক্যানোটিয়ার ডি ল'আইল পনির, কুঁচি করে কাটা
- ৪ থেকে ৬ টুকরো টেট আ পাপিনো পনির, টুকরো করে কাটা
- ১২৫ মিলি ৩৫% রান্নার ক্রিম
- ১২৫ মিলি দুধ
- ২ টেবিল চামচ মাখন
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেন ৩৭৫F তে প্রিহিট করুন
- একটি গরম প্যানে গলানো মাখন দিয়ে, আপেলের কিউব এবং পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে নিন। ২ থেকে ৩ মিনিট রঙ করতে দিন, মধু যোগ করুন এবং মশলা দিন। সবকিছু ক্যারামেলাইজ না হওয়া পর্যন্ত ৩ মিনিট রান্না করতে থাকুন।
- পাই বা কুইচ ছাঁচে পাই ডো রাখুন।
- কাঁটাচামচ দিয়ে পুরোটা ছেঁকে নাও।
- একটি পাত্রে ডিম, দুধ এবং ক্রিম ফেটিয়ে নিন। মশলা সামঞ্জস্য করুন।
- টার্টের নীচের অংশ আপেল এবং পেঁয়াজ দিয়ে সাজান।
- ফ্লুরন এবং ক্যানোটিয়ার পনির ছড়িয়ে দিন, উপরে ডিমের মিশ্রণ ঢেলে দিন। উপরে Tête à Papineau পনিরের টুকরোগুলো যোগ করুন এবং 30 থেকে 45 মিনিট বেক করুন।
- কুইচটি সোনালি বাদামী রঙের হওয়া উচিত এবং ভেতরের অংশটি যেন টলমল না করে, সেট করা থাকে।
- ঠান্ডা হতে দিন এবং সবুজ সালাদের সাথে উপভোগ করুন।
বিঃদ্রঃ: আলাদা আলাদা অংশ তৈরি করে ছোট কুইচগুলো ২০ থেকে ৩০ মিনিট ধরে রান্না করা সম্ভব।
