পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ১২৫ মিনিট
উপকরণ
- ৮টি কুইবেক মুরগির ড্রামস্টিক
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ৩ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১ লিটার (৪ কাপ) ঘরে তৈরি টমেটো সস
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মুরগির ঝোল
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) আস্ত বা কাটা সবুজ জলপাই
- ২টি হলুদ মরিচ, জুলিয়ান কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) পেপারিকা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি ক্যাসেরোল ডিশে, মুরগির ড্রামস্টিকগুলিকে মাইক্রিও মাখন বা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপে বাদামী করে ভেজে নিন, যতক্ষণ না বাদামী হয়ে যায়।
- পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ২ মিনিট রান্না করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে হালকা করে সিজন করুন।
- ডিগ্লেজ করার জন্য সাদা ওয়াইন যোগ করুন, তারপর সমস্ত রসুন, টমেটো সস, ঝোল, জলপাই, মরিচ, প্রোভেন্সের ভেষজ, পেপারিকা এবং মধু যোগ করুন।
- ঢেকে কম আঁচে ২ ঘন্টা রান্না করুন।
