দুধে ভাজা ভেল
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ৬৫ থেকে ৭০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি কুইবেক ভেলের রোস্ট
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি তেজপাতা
- ১ চিমটি প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) বোতাম মাশরুম, অর্ধেক করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ১.৫ লিটার (৬ কাপ) দুধ
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- রোস্ট লবণ এবং মরিচ দিয়ে দিন।
- একটি গরম ক্যাসেরোল ডিশে, মাইক্রিও মাখন বা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপে রোস্টটি বাদামী করে ভেজে নিন, প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে। সরান এবং সংরক্ষণ করুন।
- একই ক্যাসেরোল ডিশে, পেঁয়াজ ১ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন, যতক্ষণ না হালকা রঙ ধারণ করে।
- রসুন, তেজপাতা, প্রোভেন্সের ভেষজ, মাশরুম, মধু, দুধ যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিন। রোস্টটি আবার ক্যাসেরোল ডিশে ফিরিয়ে দিন, অল্প আঁচে ফুটতে দিন, তারপর আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিন এবং কম আঁচে ৬০ মিনিট রান্না করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- রোস্টের সাথে ম্যাশ করা আলু এবং সবুজ শাকসবজি দিন।
