স্প্রিং রোলস
উপকরণ
- ১ ইউনিট গাজর
- ১ ইউনিট শসা
- ১ ইউনিট লাল মরিচ
- ২ ইউনিট সবুজ পেঁয়াজ
- ২৫০ গ্রাম ভাতের সেমাই
- ১ বেগুন ধনেপাতা
- ১ ইউনিট লেটুস
- ১০ মিলি ফিশ সস
- ১০ মিলি সয়া সস
- ১৫ মিলি লেবুর রস
- ১ বর্গফুট পুদিনা
- ১২ ইউনিট চিংড়ি (সিদ্ধ এবং খোসা ছাড়ানো)
- ৪ পাতা চাল পাতা
প্রস্তুতি
- সব সবজি পাতলা জুলিয়েন স্ট্রিপ করে কেটে নিন। ধনেপাতা কুঁচি করে নিন।
- সেমাই ফুটন্ত (অথবা খুব গরম) লবণাক্ত জলে ৫ মিনিটের জন্য রাখুন। জল ঝরিয়ে মাছের সস, সয়া সস, লেবুর রস এবং কুঁচি করে কাটা ধনেপাতা দিয়ে সিজন করুন।
- ছোট ছোট বাটিতে সমস্ত ভরাট উপকরণ প্রস্তুত করুন, যাতে গড়িয়ে নেওয়ার সময় আপনার কাছে সবকিছু থাকে।
- ফুটন্ত পানিতে ভাতের ডো হালকা করে ডুবিয়ে রাখুন, এটি খুব নরম হওয়া উচিত। এটি একটি পরিষ্কার কাপড়ের উপর রাখুন।
- গড়িয়ে ফেলার জন্য, একটি পরিষ্কার কাজের পৃষ্ঠ ভিজিয়ে নিন। একটি বড় পাত্রে অথবা সরাসরি একটি পরিষ্কার সিঙ্কের নীচে খুব গরম জল ঢালুন। একটি রাইস পেপার নিন এবং এটি প্রায় ১০ সেকেন্ডের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন।
- নরম করা চাদরটি ভেজা কাজের পৃষ্ঠের উপর রাখুন এবং তার উপরে প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি ঢেলে দিন।
