পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৩০ মিনিট
রান্না: ১৫ মিনিট
উপাদান
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ভাতের সেমাই, কাঁচা
- ২০০ গ্রাম (৭ আউন্স) কুইবেক শুয়োরের মাংস, কিমা করা
- আপনার পছন্দের ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) চর্বি (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো মাখন)
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তিলের তেল
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) বাঁধাকপি, মিহি করে কাটা
- ৮টি শিতাকে মাশরুম, কুঁচি করে কাটা (কাণ্ড তুলে ফেলা)
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) অয়েস্টার সস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মাছের সস
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) গরম সস
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) চিনি
- ১টি গাজর, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ময়দা
- ১২টি স্প্রিং রোল ডো এর বর্গাকার শিট
আঠা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ময়দা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জল
প্রস্তুতি
- ফ্রায়ারটি ১৯০°C (৩৭৫°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
- ফুটন্ত জলের একটি পাত্রে, সেমাই ডুবিয়ে প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে কয়েক মিনিট রান্না করুন। জল ঝরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি গরম প্যানে, আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে শুয়োরের মাংস বাদামী করে মাখিয়ে নিন।
- তিলের তেল, বাঁধাকপি, মাশরুম, সয়া সস, অয়েস্টার সস, ফিশ সস, হট সস, চিনি যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট রান্না করুন।
- আঁচ থেকে নামিয়ে গাজর, সেমাই যোগ করুন এবং মশলা পরীক্ষা করুন। ঠান্ডা হতে দিন।
- কাজের পৃষ্ঠে, প্রতিটি শীট ময়দার 3 টি স্ট্রিপ করে কেটে নিন।
- একটি পাত্রে, ময়দা এবং জল মিশিয়ে নিন।
- প্রতিটি স্ট্রিপের এক প্রান্তে, প্রস্তুত স্টাফিং ছড়িয়ে দিন। পানি এবং ময়দার মিশ্রণ দিয়ে প্রান্তটি ব্রাশ করুন, স্টাফিংয়ের উপর দিকগুলি ভাঁজ করুন এবং গড়িয়ে নিন, সামান্য জায়গা রেখে (রান্নার সময় প্রসারিত করার জন্য)। প্রতিটি রোলের জন্য একই কাজ করুন।
- ফ্রায়ারের গরম তেলে, রোলগুলো ডুবিয়ে ৬ থেকে ৭ মিনিট রান্না করুন।
- শোষক কাগজে পানি ঝরিয়ে নিন।
- গরম ও টক সসের সাথে উপভোগ করুন।
