ব্রোকলি সালাদ
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ১ থেকে ২ মিনিট
উপকরণ
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) বাদাম কুঁচি করা
- ১টি ব্রকোলির মাথা, ফুলে ফুলে কাটা
- ১টি লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গাজর, কুঁচি করে কাটা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) শুকনো ক্র্যানবেরি
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) পনির দই
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ক্রাউটন
ভিনেগার
- ১টি ডিম, কুসুম
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) লেবুর রস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পারমেসান, কুঁচি করা
- ১৯০ মিলি (৩/৪ কাপ) জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) কেপার, মিহি করে কাটা
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে ডিমের কুসুম, লেবুর রস এবং পারমেসান পনির একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- ফেটানোর সময় জলপাই তেল যোগ করুন।
- কেপারগুলো যোগ করুন এবং মশলা পরীক্ষা করুন।
- একটি গরম প্যানে, বাদামগুলো ১ থেকে ২ মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না সেগুলো হালকা রঙ ধারণ করে।
- অন্য একটি পাত্রে, ব্রকলি, পেঁয়াজ, কুঁচি করা গাজর, ক্র্যানবেরি এবং বাদাম মিশিয়ে নিন।
- ড্রেসিং যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
- সালাদের উপর, পনিরের দই এবং ক্রাউটন ছড়িয়ে দিন।
