সবুজ বিন এবং পোচ করা ডিমের সালাদ
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ৫ মিনিট
উপকরণ
- ৮০০ গ্রাম (২৭ আউন্স) সবুজ মটরশুটি
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) বেকিং সোডা
- ৭৫ মিলি (৫ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তাজা ছাগলের পনির
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) সাদা বা লাল বালসামিক ভিনেগার
- ¼ আঁটি চিভস, কুঁচি করে কাটা
- ক্যুবেক থেকে ৪টি ডিম
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা ভিনেগার
- ৮টি বেকন স্লাইস, রান্না করা মুচমুচে এবং কুঁচি করে কাটা
- ½ রোমাইন লেটুস
- কল থেকে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ফুটন্ত, লবণাক্ত জলের একটি পাত্রে, বেকিং সোডা এবং সবুজ মটরশুটি যোগ করুন। ৩ মিনিট রান্না হতে দিন।
- এদিকে, শুকিয়ে যাওয়া মটরশুটি ঠান্ডা করার জন্য এক বাটি বরফের জল প্রস্তুত করুন। একটি সালাদ বাটিতে, সবুজ মটরশুটি একপাশে রেখে দিন।
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, জলপাই তেল, তাজা ছাগলের পনির, রসুন, বালসামিক ভিনেগার, চিভস, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন, সবুজ মটরশুটি ঢেলে মিশিয়ে নিন।
- প্রতিটি ডিম একটি ছোট পাত্রে ভেঙে ফেলুন।
- ফুটন্ত পানির একটি সসপ্যানে, সামান্য লবণ এবং সাদা ভিনেগার দিন।
- ফুটন্ত পানিতে, প্রতিটি ডিম একটি করে রাখুন এবং প্রতিটি ৩ থেকে ৪ মিনিট ধরে রান্না করুন।
- একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, ডিমগুলো পানি থেকে বের করে শোষক কাগজের উপর রাখুন।
- প্রতিটি প্লেটে, সবুজ মটরশুটি, বেকন ভাগ করুন, তারপর 1টি পোচ করা ডিম রাখুন। ডিমটি হালকা করে সিজন করুন।
