পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ৩০ মিনিট
রান্না: ৫০ মিনিট
লিক
- ১টি লিক, পাতলা জুলিয়েন
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
- একটি পাত্রে তেল, ভিনেগার, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- পরিবেশনের সময় জুলিয়েন করা লিক যোগ করুন।
রকেট পেস্টো
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) আরগুলা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) কুমড়োর বীজ
- ১ কোয়া রসুন
- ৬০ মিলি (১/৪ কাপ) জল
- ৬০ মিলি (১/৪ কাপ) জলপাই তেল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ৬০ মিলি (১/৪ কাপ) পারমেসান পনির
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
- একটি ব্লেন্ডার বাটিতে, আরগুলা, কুমড়োর বীজ, রসুন, জল, জলপাই তেল, ভিনেগার এবং পারমেসান পনির পিউরি করে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- মিশ্রণটি ঘন এবং মসৃণ হওয়া উচিত। বই।
নিখুঁত ডিম
- ৪টি ডিম
৬৪.৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পানিতে ডিমগুলো রেখে ৫০ মিনিট রান্না করুন।
পারমেসান টাইল
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) গ্রেট করা পারমেসান পনির
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, পনিরটি ছোট ছোট বৃত্তাকারে বিছিয়ে ১০ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না পনিরটি গলে যায় এবং সামান্য বাদামী হয়ে যায়। তারপর চুলা থেকে বের করে ঠান্ডা হতে দিন।
ম্যাপেল বেকন ক্যান্ডি
- ৪ টুকরো পুরু বেকন
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ২ চিমটি এসপেলেট মরিচ
- ১ চিমটি ফ্লুর ডি সেল
- ১ চিমটি গোলমরিচ
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, বেকনের টুকরোগুলো ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে ব্রাশ করে ১০ মিনিট বেক করুন।
- আবার ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে ব্রাশ করুন, এস্পেলেট মরিচ, ফ্লুর ডি সেল, মরিচ ছিটিয়ে আরও ৫ থেকে ১০ মিনিট চুলায় রান্না করুন। ঠান্ডা হতে দিন।
