মরিচ সালাদ
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: প্রায় ২০ মিনিট
উপকরণ
- ২টি লাল মরিচ, অর্ধেক করে কাটা, ঝিল্লি এবং বীজ বাদ দেওয়া
- ২টি হলুদ মরিচ, অর্ধেক করে কাটা, ঝিল্লি এবং বীজ বাদ দেওয়া
- ২টি কাঁচা মরিচ, অর্ধেক করে কাটা, ঝিল্লি এবং বীজ বাদ দেওয়া
- ১টি শ্যালট, মিহি করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি টমেটো, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তুলসী পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) রান্না করা ফুসিলি পাস্তা
- ৩৭৫ মিলি (১ ½ কাপ) ফেটা, কিউব করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেন প্রিহিট করুন, মাঝখানে র্যাকটি ব্রয়েলের জন্য সেট করুন।
- সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে লাল এবং হলুদ মরিচ বিছিয়ে চুলায় ভাজা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- মরিচগুলো তুলে একটি বন্ধ পাত্রে ঠান্ডা হতে দিন।
- মরিচের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- কাজের পৃষ্ঠে, লাল, হলুদ এবং সবুজ মরিচ জুলিয়েন স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- একটি পাত্রে, শ্যালট, রসুন, টমেটো, ভিনেগার, তুলসী, জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- গোলমরিচ, পাস্তা যোগ করুন, মিশিয়ে ফেটা কিউবগুলি ছড়িয়ে দিন।
