আলুর সালাদ এবং গরম ধূমপান করা স্যামন
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ৬০০ গ্রাম (২০ ½ আউন্স) গ্রেলট আলু, অর্ধেক করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২ চিমটি প্রোভেনকাল ভেষজ
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) মেয়োনিজ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) কেপার
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ½ গুচ্ছ চিভস, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লাল পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা
- ১টি সবুজ আপেল, কুঁচি করে কাটা
- ৪০০ গ্রাম (১৩ ১/২ আউন্স) গরম স্মোকড স্যামন (অথবা আপনার স্বাদ অনুসারে ঠান্ডা স্মোকড)
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে আলু, জলপাই তেল, প্রোভেন্সের ভেষজ, রসুন, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শিটে, পাকা আলু বিছিয়ে ৩০ মিনিট বেক করুন। তারপর ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি পাত্রে আলু, মেয়োনিজ, কেপার্স, ম্যাপেল সিরাপ, চিভস, লাল পেঁয়াজ, সবুজ আপেল মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি পরিবেশন প্লেটে, আলুর সালাদ ভাগ করুন তারপর স্মোকড স্যামন, মোটা করে ভেঙে ফেলুন।
