পরিবেশন: ৪ থেকে ৬টি
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রান্না: ৪ ঘন্টা
উপকরণ
- ১.৫ কেজি কুইবেক শুয়োরের কাঁধ
- ৩৫০ মিলি (১ ১/২ কাপ) প্যাট বারবিকিউ ওয়াইল্ড রেড বারবিকিউ সস।
- ১ বোতল স্বর্ণকেশী বা লাল বিয়ার
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) বাটারনাট স্কোয়াশ, কিউব করে কাটা
- ২টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
ক্র্যানবেরি কোলসল
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) সবুজ বাঁধাকপি, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গাজর, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মেয়োনিজ
- ১টি লেবু, রস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সজিনা
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) শুকনো ক্র্যানবেরি, কুঁচি করে কাটা
ভরাট
- ৪ থেকে ৬টি বার্গার বান
- লেটুস পাতা
- ধারালো চেডারের টুকরো
- ৪ ভাগ ভাজা
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে তাকটি 160°C (325°F) এ রাখুন।
- একটি রোস্টিং প্যানে, শুয়োরের মাংসের কাঁধটি রাখুন।
- বিয়ার, স্কোয়াশ, পেঁয়াজ, প্যাট বারবিকিউ ওয়াইল্ড রেড বারবিকিউ সস যোগ করুন, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে ৪ ঘন্টা চুলায় রান্না করুন।
- মাংস বের করে ছিঁড়ে ফেলুন।
- বাটিতে, রান্না থেকে উদ্ধার করা কুঁচি করা মাংস, পেঁয়াজ এবং স্কোয়াশের কিউব মিশিয়ে নিন।
- অন্য একটি পাত্রে, বাঁধাকপি, গাজর, মেয়োনিজ, লেবুর রস, ম্যাপেল সিরাপ, জলপাই তেল, সজিনা এবং ক্র্যানবেরি একসাথে মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- টোস্ট বার্গার বান, তারপর উপরে লেটুস, পুলড শুয়োরের মাংসের মিশ্রণ, চেডার পনির এবং প্রস্তুত কোলসল দিয়ে ঢেলে দিন।
- ভাজার সাথে পরিবেশন করুন।
