ক্রিস্পি স্যামন
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ২০ মিনিট – রান্না: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ১টি লিক, কুঁচি করে কাটা
- আপনার পছন্দের ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল, মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) রিকোটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মধু
- ২ চিমটি প্রোভেনকাল ভেষজ
- ৪টি তাজা স্যামন ফিলেট
- ৪ ৮'' পাফ পেস্ট্রি ডিস্ক
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি ডিম, কুসুম কাঁটাচামচ দিয়ে ফেটানো
- কল থেকে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লিক বাদামী করে ভেজে নিন। রসুন যোগ করুন এবং মশলা পরীক্ষা করুন।
- একটি পাত্রে, লিক, রিকোটা, মধু এবং প্রোভেন্সের ভেষজ মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- স্যামন ফিললেটগুলো সিজন করুন।
- কাজের পৃষ্ঠে, ময়দার ডিস্কগুলি সাজান। প্রতিটি ডিস্কের মাঝখানে প্রস্তুত মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।
- রিকোটার উপর স্যামনের টুকরো রাখুন এবং ময়দাটি ভাঁজ করে পুরোটা বন্ধ করে দিন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শিটে, উল্টে দিন এবং স্টাফ করা পাস্তাটি রাখুন।
- একটি ব্রাশ ব্যবহার করে, ডিমের কুসুম দিয়ে উপরের অংশটি ব্রাশ করুন।
- ২০ মিনিট বেক করুন।
