কমলালেবু দিয়ে ভাজা গরুর মাংস
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: প্রায় ৬ মিনিট
উপকরণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) কমলার রস
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) তাজা আদা, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) কর্নস্টার্চ
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) সাম্বাল ওলেক
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মধু
- ৫০০ গ্রাম (১৭ আউন্স) ফন্ডু মাংস
- আপনার পছন্দের ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ১টি লাল মরিচ, জুলিয়ান কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তিল বীজ
- ২টি সবুজ পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে কমলার রস, রসুন, আদা, কর্নস্টার্চ, সাম্বাল ওলেক, সয়া সস এবং মধু মিশিয়ে নিন।
- একটি গরম প্যানে, আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে গরুর মাংসের টুকরোগুলো বাদামী করে ভেজে নিন। রঙিন হয়ে গেলে, লাল মরিচ, প্রস্তুত মিশ্রণটি যোগ করুন এবং ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য বাদামী হতে দিন।
- তিল এবং সবুজ পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন।
