আরও পুনরালোচিত
পরিবেশন: ৮টি – প্রস্তুতি: ৩০ মিনিট – রান্না: ১৫ মিনিট – রেফ্রিজারেশন: ২ ঘন্টা
উপকরণ
বিস্কুটের ভিত্তি
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গ্রাহাম, মোটা করে গুঁড়ো করা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ম্যাপেল সিরাপ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) লবণ ছাড়া মাখন, গলানো
চকোলেট ক্রিম
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) দুধ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ৩৫% ক্রিম
- ১টি কমলালেবু, খোসা
- ৫টি ডিম, কুসুম
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চিনি
- ১ চিমটি লবণ
- ৩০০ গ্রাম (১০ আউন্স) ওকোয়া ডার্ক চকোলেট ৭০% কোকো, কাকাও ব্যারি থেকে
ভরাট
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) বাদাম, ক্যারামেলাইজড এবং চূর্ণ করা
- ১৬টি বড় মার্শম্যালো
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) গ্র্যান্ড মার্নিয়ার
প্রস্তুতি
বিস্কুটের ভিত্তি
- একটি পাত্রে, গ্রাহাম ক্র্যাকার, ম্যাপেল সিরাপ এবং গলানো মাখন মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে নিন।
- মেসন জারের নীচে, প্রাপ্ত মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং চামচ দিয়ে প্যাক করুন। রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।
চকোলেট ক্রিম
- একটি সসপ্যানে, দুধ এবং ক্রিম দিয়ে খোসা গরম করুন।
- এদিকে, একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমের কুসুম মিশিয়ে নিন, তারপর চিনি এবং লবণ যোগ করুন এবং কমপক্ষে ২ মিনিট ধরে ফেটিয়ে নিন।
- ডিমের সাথে প্রাপ্ত মিশ্রণে ধীরে ধীরে গরম তরল ঢেলে দিন।
- সসপ্যানে প্রস্তুতিটি সংরক্ষণ করুন, কম আঁচে রান্না করুন, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না ক্রিম ঘন হয়ে স্প্যাটুলার উপর লেপ দেয়।
- চকলেটযুক্ত বাটিতে, গরম মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং একটি স্প্যাটুলা বা হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে মসৃণ মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত মেশান।
- পরিবেশন পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
- ফ্রিজে ২ ঘন্টা রেখে দিন।
- চকোলেট ক্রিমের উপরে প্রালাইন বাদাম ছড়িয়ে দিন।
- উপরে মার্শম্যালোগুলো সাজিয়ে ছড়িয়ে দিন।
- পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে, একটি সসপ্যানে, গ্র্যান্ড মার্নিয়ার হালকা গরম করে মার্শম্যালোর উপর ঢেলে দিন।
- তাৎক্ষণিকভাবে মিষ্টান্নগুলিকে ফ্লেম্বে করুন এবং ফ্লেমে মার্শম্যালোগুলিকে টোস্ট করতে দিন। স্বাদ
