মিটবল স্যুপ
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: প্রায় ২৫ মিনিট
উপকরণ
মিটবলগুলি
- ২২৫ গ্রাম (১/২ পাউন্ড) গরুর মাংসের টুকরো
- ২২৫ গ্রাম (১/২ পাউন্ড) গুঁড়ো শুয়োরের মাংস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তুলসী পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মধু
- ১ চিমটি মরিচের গুঁড়ো
- ১টি ডিম
- ৭৫ মিলি (৫ টেবিল চামচ) ব্রেডক্রাম্বস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
ঝোল
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গাজর, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) টমেটো পেস্ট
- ১.৫ লিটার (৬ কাপ) মুরগির ঝোল
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সবুজ মটরশুঁটি
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) গ্রেট করা পারমেসান পনির
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) স্যুপ নুডলস
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, মাংসের গুঁড়ো, পার্সলে, তুলসী, পেঁয়াজ, রসুন, মধু, কাঁচামরিচ, ডিম, ব্রেডক্রাম্বস, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- একটি বড় মার্বেলের আকারের ছোট ছোট মাংসের বল তৈরি করুন।
- একটি গরম প্যানে, সামান্য তেলে মাংসের বলগুলো বাদামী করে ভেজে নিন, প্রতিটি পাশে ২ মিনিট করে।
- কাটা গাজর, প্রোভেন্সের ভেষজ, রসুন, টমেটো পেস্ট যোগ করুন, ঝোল দিয়ে ঢেকে ১৫ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- মটরশুঁটি, অর্ধেক পারমেসান, নুডলস যোগ করুন এবং ৬ থেকে ৭ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- টোস্ট করা রুটির সাথে পরিবেশন করুন এবং পারমেসান দিয়ে সাজিয়ে নিন।
