চিলি কন কার্নে স্যুপ
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ৫ মিনিট – রান্না: ৩৫ মিনিট
উপকরণ
- ৪৫০ গ্রাম (১ পাউন্ড) গরুর মাংসের গুঁড়ো
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) টিনজাত লাল কিডনি বিন, ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) স্মোকড মিষ্টি পেপারিকা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ধনে বীজ, গুঁড়ো করা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) বাদামী চিনি
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১ লিটার (৪ কাপ) গরুর মাংসের ঝোল
- ১ লিটার (৪ কাপ) টমেটো সস
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) টমেটো, গুঁড়ো করা
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) রেড ওয়াইন
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তাজা ধনে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) টক ক্রিম
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যানে, সামান্য চর্বি দিয়ে, আপনার পছন্দের চর্বিতে মাংস এবং পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে নিন, যতক্ষণ না সেগুলি রঙিন হয়ে যায়।
- বিনস, পেপারিকা, ধনেপাতা কুঁচি, বাদামী চিনি, রসুন, ঝোল, টমেটো সস, গুঁড়ো টমেটো, রেড ওয়াইন যোগ করুন এবং কম আঁচে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- স্যুপটি তাজা ধনেপাতা ছিটিয়ে এবং টক ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
