পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ২৫ মিনিট
উপকরণ
- ১টি বাটারনাট স্কোয়াশ, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তাজা আদা, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জিরা, গুঁড়ো করা
- ১.৫ লিটার (৬ কাপ) মুরগির ঝোল
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) মাখন
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) দুধ, গরম
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি গরম সসপ্যানে, আপনার পছন্দের চর্বিতে স্কোয়াশের কিউব এবং পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন।
- রসুন, আদা, জিরা, ঝোল যোগ করুন এবং ১৫ থেকে ২০ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে সবকিছু পিউরি করে নিন।
- মাখন, দুধ, লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
