পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ৩৫ মিনিট
উপাদান
- ৪টি পরিবেশন ভাত নুডলস (ঝুড়িতে)
- ১টি মুরগির মৃতদেহ (ঝুড়িতে)
- ৩টি কাফির লেবু পাতা (ঝুড়িতে)
- ১ গুচ্ছ গাজরের টুকরো (ঝুড়িতে)
- ১ আঁটি ধনেপাতা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি পেঁয়াজ, ৪ টুকরো করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) গুঁড়ো আদা (ঝুড়িতে)
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) চিমিচুরি সস (ঝুড়িতে)
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) সয়া সস
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) তিলের তেল
- ১ কাপ মিশ্র বাদাম (ঝুড়িতে)
- ১ ক্যান নারকেল দুধ
- ৫০০ মিলি (২ কাপ) কুঁচি করা গাজর (ঝুড়িতে)
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে ঠান্ডা জলে, চালের নুডলস ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
- এদিকে, ২ লিটার (৮ কাপ) জলযুক্ত একটি সসপ্যানে, মুরগির মৃতদেহ, কাফির লেবুর পাতা, উপরের অংশ, ধনেপাতার ডাঁটা, রসুন, পেঁয়াজ, আদা, চিমিচুরি সস, সয়া সসের অর্ধেক এবং তিলের তেল যোগ করে ফুটিয়ে নিন। তারপর মাঝারি আঁচে ৩০ মিনিট ধরে রান্না করুন।
- একটি পাত্রে, ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, বাদাম, নারকেল দুধ, অবশিষ্ট সয়া সস এবং তিলের তেল পিষে নিন।
- মুরগির মৃতদেহ বের করে ছাঁকুন এবং ঝোল সংগ্রহ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- সসপ্যানে, ঝোল ফুটিয়ে নিন এবং মাত্র ১৫ সেকেন্ডের জন্য ঝোল ঝরিয়ে রাখা নুডলস যোগ করুন।
- বের করে প্রতিটি পাত্রে নুডলস, ঝোল, কুঁচি করা গাজর, প্রস্তুত মিশ্রণ এবং কাটা ধনে পাতা ভাগ করে নিন এবং উপভোগ করুন।
