শুয়োরের মাংসের লইন স্টেক
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ৫ মিনিট – রান্না: ১০ থেকে ১৫ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি কুইবেক পোর্ক লোইন স্টেক
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) গোলাপী মরিচ, গুঁড়ো করা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ধনে বীজ, চূর্ণ করা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মধু
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) সবজির ঝোল
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, মাইক্রিও মাখন বা আপনার পছন্দের চর্বি দিয়ে লেপা মাংসটি প্রতিটি পাশে ১ থেকে ২ মিনিট বাদামী করে ভাজুন। সরান এবং সংরক্ষণ করুন।
- একই প্যানে, পেঁয়াজ ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
- রসুন, গোলাপী মরিচ, ধনেপাতা, পার্সলে, মধু যোগ করুন এবং ১ মিনিটের জন্য ক্যারামেলাইজ করুন।
- সাদা ওয়াইন যোগ করুন এবং সামান্য কমিয়ে দিন।
- তারপর ঝোল, মাংস যোগ করুন এবং কম আঁচে সসে মাংস রান্না শেষ করুন, নিয়মিত সস দিয়ে ঢেকে দিন।
