মেক্সিকান সিরলোইন স্টেক
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – ম্যারিনেড: ৫ মিনিট – রান্না: প্রায় ১০ মিনিট
উপকরণ
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) লেবুর রস
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) মরিচের গুঁড়ো
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তাজা ধনেপাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৪টি সিরলোইন স্টেক, প্রতিটি প্রায় ১৮০ গ্রাম
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
সঙ্গী
- ১টি বড় পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লাল মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ১টি কাঁচা মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ১টি হলুদ মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ১ চিমটি ওরেগানো
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে লেবুর রস, রসুন, মরিচ, ধনেপাতা এবং জলপাই তেল মিশিয়ে নিন। তারপর মাংস যোগ করুন এবং ৫ মিনিট ম্যারিনেট করতে দিন।
- মাঝারি আঁচে একটি গরম প্যানে, মাংসটি প্রতিটি পাশে ৩ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন। প্রয়োজনে রান্না চালিয়ে যান।
- এদিকে, আরেকটি গরম প্যানে, উচ্চ তাপে, আপনার পছন্দের চর্বিতে পেঁয়াজ, রসুন এবং মরিচ বাদামী করে ভেজে নিন। ২ মিনিট রান্না হতে দিন, ওরেগানো যোগ করুন এবং মশলা পরীক্ষা করুন।
