পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ১২০ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি টমেটো, অর্ধেক করে বীজযুক্ত
- ১ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) জলপাই তেল
- গরুর মাংসের ভেতরের অংশ ৬০০ গ্রাম (২০ ½ আউন্স)
- ৬টি তুলসী পাতা, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) পাইন বাদাম
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) কেপার
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) বালসামিক ভিনেগার
- ৫ মিলি (১ চা চামচ) শ্রীরাচ গরম সস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) মেয়োনিজ
- রুটির কিউএস ক্রাউটন
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি ওভেনপ্রুফ ডিশে, টমেটো সাজান, উপরে রসুন এবং তেল ছড়িয়ে দিন এবং ২ ঘন্টা চুলায় রান্না করুন।
- তেল থেকে টমেটো বের করে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। সালাদ বা অন্যান্য কাজে তেল সংরক্ষণ করুন।
- মাংসটি মিহি ব্রুনয়েস করে কেটে নিন।
- একটি পাত্রে মাংস, টমেটো, বেসিল, পাইন বাদাম, কেপার্স, বালসামিক ভিনেগার এবং শ্রীরাচা সস মিশিয়ে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- প্রতিটি প্লেটের নীচে, মেয়োনিজের একটি রেখা আঁকুন, তারপর টারটার এবং ক্রাউটন যোগ করুন।
