পালং শাক এবং তোফু পাই
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: প্রায় ৪০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ৪ লিটার (১৬ কাপ) পালং শাক
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) শক্ত তোফু, কিউব করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) হোইসিন সস
- ৩টি ডিম
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সিল্কেন টোফু
- ১টি শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি বেস (মিষ্টি ছাড়া)
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, সামান্য তেল দিয়ে, পেঁয়াজ কুঁচি ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জলপাই তেলে ২ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন।
- রসুন এবং ধীরে ধীরে পালং শাক যোগ করে ধীরে ধীরে রান্না করুন, ৫ থেকে ৬ মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না গাছপালা থেকে জল চলে যায়। বের করে ঠান্ডা করার জন্য রেখে দিন।
- একই প্যানে, বাকি জলপাই তেলে শক্ত টোফু কিউবগুলি বাদামী করে ভেজে নিন।
- হোইসিন সস যোগ করুন।
- একটি পাত্রে, হ্যান্ড ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে, পালং শাক, ডিম এবং সিল্কন টোফু পিউরি করে নিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- পাইয়ের নীচে পিউরি ঢেলে দিন, শক্ত টোফুর কিউব ছড়িয়ে দিন এবং ৩০ মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।
