পাতলা আপেল এবং বাদামের টার্ট
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি ডিম
- ১টি ডিমের কুসুম
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) চিনি
- ১ চিমটি লবণ
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) লবণ ছাড়া মাখন, নরম করে
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) আমরেটো
- ১টি লেবু, খোসা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) বাদাম গুঁড়ো
- ৩ মিলি (১/২ চা চামচ) তেতো বাদামের নির্যাস
- দোকান থেকে কেনা ১ বল বাটার পাফ পেস্ট্রি
- ২টি গ্র্যানি স্মিথ আপেল, পাতলা করে কাটা
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমগুলো মিশিয়ে নিন, তারপর চিনি যোগ করুন, সবকিছু কমপক্ষে ২ মিনিট ধরে ফেটিয়ে নিন, ডিমগুলো ব্লাঞ্চ করার জন্য প্রয়োজনীয় সময়। চিনি আর দাঁতের নিচে ফেটে যাবে না, প্রস্তুতিটি ফেনাযুক্ত হবে।
- একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, লবণ, মাখন, আমরেটো, খোসা, বাদাম গুঁড়ো এবং তেতো বাদামের নির্যাস মিশিয়ে নিন।
- কাজের পৃষ্ঠে, পাফ পেস্ট্রিটি গড়িয়ে নিন এবং প্রায় ৮ থেকে ৯'' ব্যাসের একটি ডিস্ক কেটে নিন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শিটে, ময়দার ডিস্কটি রাখুন এবং মাঝখানে, প্রস্তুত মিশ্রণটি ঢেলে ছড়িয়ে দিন যাতে প্রায় পুরো পৃষ্ঠটি ঢেকে যায়।
- উপরে, আপেলের টুকরোগুলো সাজান। ৩০ মিনিট বেক করুন।
- উপরে এক স্কুপ আইসক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
