এখান থেকে টার্টিফ্লেট
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ৫ মিনিট – রান্না: ৩৫ মিনিট
উপকরণ
- ১ কেজি (২ পাউন্ড) ইউকন গোল্ড আলু, কাঁচা এবং কুঁচি করে কাটা
- ৮টি বেকনের টুকরো (অথবা স্মোকড বেকন, স্ট্রিপ করে কাটা)
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) লাল পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) শুকনো সাদা ওয়াইন
- ২ চিমটি জায়ফল
- ১টি আস্ত পনির যেমন রেব্লোচন (লা সাউভাগিন, ল'অরিজিন, ল'এম্পেরিউর, ইত্যাদি)
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, বেকন এবং পেঁয়াজ ৩ থেকে ৪ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভাজুন।
- আলুর টুকরোগুলো যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে ৫ মিনিট রান্না করতে থাকুন।
- সাদা ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লেজ করুন, জায়ফল, লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন এবং আরও ৫ মিনিট রান্না চালিয়ে যান।
- পনিরটি অর্ধেক করে কেটে নিন, পুরুত্ব অনুসারে। অর্ধেকের একটি ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- প্রস্তুতিতে, পনিরের কিউবগুলি যোগ করুন, সবকিছু একটি ওভেনপ্রুফ বেকিং ডিশে ঢেলে দিন, উপরে, পনিরের বাকি অর্ধেকটি রাখুন এবং পনির গলে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করতে দিন।
