মুসাকা এবং তাজা ছাগল পনির টোস্ট
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – রান্না: ৩০ মিনিট
উপকরণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ছোলা
- ১টি পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) মাইক্রিও কোকো মাখন
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) সাদা ওয়াইন
- ১টি থাইম ডাল, খুলে ফেলা
- ৩ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) চিনি
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) টমেটো সস
- ১টি বেগুন, পাতলা করে কাটা
- ৬টি বহু রঙের ককটেল টমেটো, অর্ধেক করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) তাজা ছাগলের পনির
- ৪৫ মিলি (৩ টেবিল চামচ) সাদা বালসামিক ভিনেগার
- ৪ টুকরো দেশি রুটি, টোস্ট করা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) পার্সলে পাতা, কুঁচি করে কাটা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পাত্রে, ছোলা এবং পেঁয়াজ মিশিয়ে নিন। এক টেবিল চামচ (১৫ মিলি) মাইক্রিও কোকো বাটার দিয়ে তাদের উপর প্রলেপ দিন।
- একটি গরম প্যানে, ছোলা এবং পেঁয়াজ ৩ মিনিটের জন্য বাদামী করে ভেজে নিন, নিয়মিত নাড়তে থাকুন।
- সাদা ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লেজ করুন। থাইম, রসুন, চিনি এবং টমেটো সস যোগ করুন। ৫ মিনিট ধরে সিদ্ধ হতে দিন। মশলা পরীক্ষা করে একপাশে রেখে দিন।
- একটি পাত্রে বেগুন, টমেটো যোগ করুন এবং মাইক্রিও কোকো মাখন, লবণ এবং গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন।
- একটি বেকিং শিটে, বেগুন এবং টমেটোর মিশ্রণটি রাখুন এবং 30 মিনিট বেক করুন।
- এদিকে, একটি পাত্রে, ছাগলের পনির, সাদা বালসামিক ভিনেগার এবং সামান্য গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
- প্রতিটি রুটির টুকরোতে, ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) ছাগলের পনিরের মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন, তার উপরে ভাজা বেগুন এবং টমেটোর মিশ্রণ দিন এবং সামান্য ছোলা এবং পেঁয়াজের মিশ্রণ দিন। পার্সলে একটু যোগ করুন এবং উপভোগ করুন
