পরিবেশন: ৪
প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট
রান্না: ৪ মিনিট
উপকরণ
গুরমেট টোস্ট
- ৪ টুকরো দেশি রুটি
- ১ রোল তাজা ছাগলের পনির
- ২টি থাইম গাছের ডাল, খুলে ফেলা
- ১২৫ মিলি (½ কাপ) আখরোট, চূর্ণ করা
- ৯০ মিলি (৬ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) সরিষা
- ½ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) রকেট সালাদ
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
গাজপাচো
- ৮টি লাল মরিচ, ভাজা
- ৫০ মিলি (১ কাপ) ক্যুবেক স্ট্রবেরি
- ৪টি গ্রিনহাউস টমেটো
- ১টি লেবু, রস
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- টাবাসকো চিপোটল স্বাদ
- প্রয়োজন অনুযায়ী পানি
প্রস্তুতি
- ওভেন প্রিহিট করুন, মাঝখানে র্যাকটি ব্রয়েলের জন্য সেট করুন।
- প্রতিটি রুটির টুকরো ২ বা ৪ টুকরো করে কেটে নিন, যাতে ছাগলের পনিরের রোলের ব্যাস হয়।
- ছাগলের পনিরের রোলটি ১/২'' পুরু টুকরো করে কেটে নিন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, রুটির টুকরোগুলো সাজান।
- প্রতিটি রুটির টুকরোতে, ছাগলের পনিরের টুকরো রাখুন, উপরে থাইম তারপর আখরোট ছড়িয়ে দিন এবং গ্রিলের নীচে, ওভেনে 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য রাখুন।
- একটি পাত্রে জলপাই তেল, সরিষা, রসুন, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। এই ভিনেগারেটের মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- গাজপাচোর জন্য, ব্লেন্ডার বাটিতে, অথবা ব্লেন্ডার ফুট ব্যবহার করে, মরিচ, স্ট্রবেরি, টমেটো, লেবুর রস, জলপাই তেল, স্বাদমতো টাবাসকো, লবণ এবং গোলমরিচ পিউরি করে নিন।
- পছন্দসই ধারাবাহিকতা পেতে সামান্য জল যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- ৪টি গ্লাসে ভাগ করুন।
সমাবেশ
প্রতিটি প্লেটে, ছাগলের পনিরের রুটি ক্রাউটন ছড়িয়ে দিন, উপরে প্রস্তুত ভিনাইগ্রেট এবং তারপর আরগুলা দিন। এক গ্লাস গাজপাচোর সাথে পরিবেশন করুন
