পরিবেশন: ৬
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রেফ্রিজারেটর: ১ ঘন্টা
ক্রিমটি
- ৪টি ডিম, সাদা অংশ এবং কুসুম আলাদা করে রাখা
- ১ চিমটি লবণ
- সাদা অংশের জন্য ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চিনি
- কুসুমের জন্য ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) চিনি
- ৫০০ গ্রাম (১৭ আউন্স) মাস্কারপোন
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) আমরেটো
- ১/২ লেবু, খোসা
কফি সিরাপ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) স্ট্রং ফিল্টার কফি
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) আমরেটো
- ১২টি লেডিফিংগার
- QS অতিরিক্ত কাঁচা কোকো পাউডার ১০০% কোকো, কাকাও ব্যারি
- কিউএস ক্রিস্পার্লস কাকাও ব্যারি
প্রস্তুতি
ক্রিমটি
- একটি পাত্রে, এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমের সাদা অংশ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- চিনি যোগ করুন এবং শক্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। বই।
- একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমের কুসুম মিশিয়ে নিন, তারপর চিনি যোগ করুন এবং মসৃণ, ফেনাযুক্ত ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত (ডিমগুলো ব্লাঞ্চ করুন) ফেটিয়ে নিন।
- ব্লাঞ্চ করা ডিমের কুসুমে, মাস্কারপোন, আমরেটো, লেবুর খোসা যোগ করুন এবং হুইস্ক ব্যবহার করে, একটি নরম এবং সমজাতীয় ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত মেশান।
- ডিমের সাদা অংশ স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ভাঁজ করুন, হালকা ক্রিম পেতে আলতো করে মিশিয়ে নিন।
কফি সিরাপ
- মোটামুটি শক্তিশালী ফিল্টার কফি তৈরি করুন।
- একটি পাত্রে, কফি এবং আমরেটো মিশিয়ে নিন।
- প্রাপ্ত কফি সিরাপে স্পঞ্জের আঙ্গুলগুলো ডুবিয়ে রাখুন।
- কাচ একত্রিত করা
- প্রতিটি গ্লাসের নীচে, মাস্কারপোন ক্রিমের একটি স্তর ছড়িয়ে দিন, তারপর পর্যায়ক্রমে, ভেজানো বিস্কুটের একটি স্তর, মাস্কারপোন ক্রিমের একটি স্তর, ভেজানো বিস্কুটের একটি স্তর এবং সাজসজ্জার জন্য সামান্য কোকো পাউডার এবং চকোলেট মুক্তা ছড়িয়ে দিন।
- পরিবেশনের আগে ১ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
