ঝাঁঝালো টফু
পরিবেশন: ৪ – প্রস্তুতি: ৫ মিনিট – রান্না: ৮ থেকে ১০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ১টি লাল মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ১টি জালাপেনো মরিচ, সাদা ঝিল্লি বা বীজ ছাড়া, কুঁচি করে কাটা
- ৭৫০ মিলি (৩ কাপ) শক্ত তোফু, কুঁচি করে কাটা
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) হলুদ, গুঁড়ো করা
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) সবজির ঝোল
- ১২টি চেরি টমেটো, অর্ধেক করে কাটা
- সাজসজ্জার জন্য পার্সলে
- রুটির টুকরো, ভাজা
- লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো
প্রস্তুতি
- একটি গরম প্যানে, জলপাই তেলে পেঁয়াজ কুচি ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
- গোলমরিচ, মরিচ যোগ করুন এবং ২ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।
- টোফু, হলুদ, ঝোল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত কমিয়ে দিন। মশলা পরীক্ষা করে দেখুন।
- সাজসজ্জার জন্য টমেটো এবং সামান্য পার্সলে যোগ করুন।
- টোস্ট করা রুটির টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।
