গরুর মাংস এবং ভাত দিয়ে ভরা টমেটো
পরিবেশন: ৪টি – প্রস্তুতি: ১০ মিনিট – রান্না: ৩০ থেকে ৪০ মিনিট
উপকরণ
- ৩০০ গ্রাম (১০ আউন্স) গরুর মাংস, কুঁচি করা
- ১টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- আপনার পছন্দের ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) ফ্যাট (মাখন, তেল অথবা মাইক্রিও কোকো বাটার)
- ১৫ মিলি (১ টেবিল চামচ) মিষ্টি পেপারিকা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি লাল মরিচ, কুঁচি করে কাটা
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) ভাত, রান্না করা
- ৮টি লতা টমেটো
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ব্রেডক্রাম্বস
- কল থেকে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি গরম প্যানে, গরুর মাংস এবং পেঁয়াজ আপনার পছন্দের চর্বিতে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেপারিকা, রসুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মশলা পরীক্ষা করে নিন, বের করে একপাশে রেখে দিন।
- একই প্যানে, গোলমরিচ ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামী করে ভেজে নিন।
- একটি পাত্রে মাংস, গোলমরিচ এবং ভাত মিশিয়ে নিন।
- প্রতিটি টমেটোর উপরের অংশ কেটে নিন। একটি ছোট চামচ ব্যবহার করে, টমেটোগুলো খালি করে নিন।
- প্রস্তুত মিশ্রণটি টমেটোতে ভরে দিন। এবং উপরের অংশটি ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ঢেকে দিন।
- পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে ঢাকা একটি বেকিং শিটে, স্টাফড টমেটোগুলি সাজিয়ে টমেটোর আকারের উপর নির্ভর করে ২০ থেকে ৩০ মিনিট বেক করুন।
