লেক সেন্ট-জিন পাই
পরিবেশন: ৬ – প্রস্তুতি: ১৫ মিনিট – ম্যারিনেট করা: ১২ ঘন্টা – রান্না: ২ ঘন্টা
উপকরণ
- ৫০০ গ্রাম (১৭ আউন্স) ১/২ সেমি (১/৪ ইঞ্চি) ক্যুবেক শুয়োরের মাংসের স্টু কিউব
- ৫০০ গ্রাম (১৭ আউন্স) ১/২ সেমি (১/৪ ইঞ্চি) কিউব হরিণের মাংস, ক্যারিবু অথবা গরুর মাংস
- ৯০ গ্রাম (৩ আউন্স) বেকনের টুকরো, কুঁচি করে কাটা
- ২টি পেঁয়াজ, কুঁচি করে কাটা
- ৪টি আলু, ছোট কিউব করে কাটা
- ২টি শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি
- স্বাদমতো লবণ এবং তাজা গুঁড়ো মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি পাত্রে, মাংসের কিউব, বেকন এবং পেঁয়াজ মিশিয়ে নিন। ঢেকে ১২ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দিন।
- ওভেন প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- একটি পুরু তলা বিশিষ্ট ক্যাসেরোল ডিশ বা একটি গভীর ওভেনপ্রুফ ডিশ শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি দিয়ে ঢেকে দিন।
- মাংস তৈরি করার সময়, আলুর কিউব, লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন এবং মিশিয়ে নিন। ক্যাসেরোল ডিশ বা থালায় সবকিছু রাখুন। দ্বিতীয় শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি দিয়ে ঢেকে দিন।
- ৩০ মিনিট বেক করুন, তারপর তাপমাত্রা ১২০°C (২৫০°F) এ কমিয়ে আরও ১ ঘন্টা ৩০ মিনিট বেক করতে থাকুন।
পুনরুজ্জীবিত পাই ধারণা
ইউল লগ স্টাইল, চারদিকে ময়দা দিয়ে। টানা শুয়োরের মাংসের পাই
