হ্যাজেলনাট হার্টের সাথে চকোলেট ট্রাফল
ফলন: ৪০ – প্রস্তুতি: ৬০ মিনিট – রান্না: ৩ থেকে ৪ মিনিট
উপকরণ
- ৩৫০ গ্রাম (১২ ১/২ আউন্স) ৩৫% ক্রিম
- ৩২৫ গ্রাম (১১ আউন্স) কাকাও ব্যারি তানজানিয়ান চকোলেট
- ৫০ গ্রাম (১ ¾ আউন্স) মাখন
- খোসা ছাড়া ৪০টি হ্যাজেলনাট
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) নারকেল
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যানে, ক্রিমটি ফুটতে দিন।
- চকোলেটযুক্ত বাটিতে, একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, ধীরে ধীরে গরম ক্রিমটি ঢেলে দিন, আলতো করে নাড়তে থাকুন।
- মিশ্রণটি যখন প্রায় ৩৫° সেলসিয়াস (৯৫° ফারেনহাইট) তাপমাত্রায় পৌঁছায়, তখন মাখন যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিন। একটি পেস্ট্রি ব্যাগ ভরে গানাচে ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি বেকিং শিটে, পেস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করে, গানাচের সসেজ তৈরি করুন এবং রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন।
- কালো পুডিংটি ছোট ছোট গানাচে ভাগ করুন। প্রতিটি টুকরোর উপর একটি করে হ্যাজেলনাট রাখুন এবং হাত দিয়ে হ্যাজেলনাটের চারপাশে গ্যানাচে গড়িয়ে দিন।
- তারপর প্রতিটি চকোলেট ট্রাফলের উপর নারকেল দিয়ে লেপ দিন।
