পরিবেশন: ৬
প্রস্তুতি: ২০ মিনিট
রেফ্রিজারেটর: ১ ঘন্টা
উপাদান
ক্রিমটি
- ৪টি ডিম, সাদা অংশ এবং কুসুম আলাদা করে রাখা
- ১ চিমটি লবণ
- সাদা অংশের জন্য ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) চিনি
- কুসুমের জন্য ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) চিনি
- ৫০০ গ্রাম (১৭ আউন্স) মাস্কারপোন
- ১২০ মিলি (৮ টেবিল চামচ) আমরেটো
- ১/২ লেবু, খোসা
কফি সিরাপ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) স্ট্রং ফিল্টার কফি
- ৬০ মিলি (৪ টেবিল চামচ) আমরেটো
প্রস্তুতি
ক্রিমটি
-
একটি পাত্রে, এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমের সাদা অংশ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
-
চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রণটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। বই।
-
একটি পাত্রে, হুইস্ক ব্যবহার করে, ডিমের কুসুম মিশিয়ে নিন, তারপর চিনি যোগ করুন এবং যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ, ফেনাযুক্ত ক্রিম পান (ডিমগুলি ব্লাঞ্চ করুন) ততক্ষণ না ফেটিয়ে নিন।
-
ব্লাঞ্চ করা ডিমের কুসুমে, মাস্কারপোন, আমরেটো, লেবুর খোসা যোগ করুন এবং হুইস্ক ব্যবহার করে, একটি নরম এবং সমজাতীয় ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত মেশান।
-
ডিমের সাদা অংশ স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ভাঁজ করুন, হালকা ক্রিম পেতে আলতো করে মিশিয়ে নিন।
কফি সিরাপ
-
মোটামুটি শক্তিশালী ফিল্টার কফি তৈরি করুন।
-
একটি পাত্রে, কফি এবং আমরেটো মিশিয়ে নিন।
-
প্রাপ্ত কফি সিরাপে স্পঞ্জের আঙ্গুলগুলো ডুবিয়ে রাখুন।
কাচ একত্রিত করা
-
প্রতিটি গ্লাসের নীচে, ভেজানো বিস্কুটের একটি স্তর ছড়িয়ে দিন, তারপর মাস্কারপোন মিশ্রণটি দিয়ে ভরে দিন এবং সামান্য কোকো পাউডার এবং চকোলেট মুক্তা দিয়ে সাজান।
-
পরিবেশনের আগে ১ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
