নর চিকেন ভোল-অ-ভেন্ট
পরিবেশন: ৪ - প্রস্তুতি: ৫ মিনিট - রান্না: ২০ মিনিট
উপকরণ
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) মটরশুঁটি
- ২৫০ মিলি (১ কাপ) গাজর, কিউব করে কাটা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) জলপাই তেল
- ৪৫০ গ্রাম (১৬ আউন্স) কুইবেক মুরগির বুকের মাংস, কিউব করে কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কুঁচি করে কাটা
- ১টি থাইম ডাল, খুলে ফেলা
- ৩০ মিলি (২ টেবিল চামচ) তাজা ছাগলের পনির
- ১২৫ মিলি (১/২ কাপ) ৩৫% ক্রিম
- ১টি নর মুরগির ঝোল
- স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ
- ৪টি ভোল-আউ-ভেন্ট (অথবা ৮টি মিনি)
প্রস্তুতি
- ওভেনটি প্রিহিট করুন, মাঝখানে ২০০°C (৪০০°F) তাপমাত্রায় তাকটি রাখুন।
- ফুটন্ত লবণাক্ত জলের একটি সসপ্যানে, গাজর এবং মটরশুঁটি ৫ মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন।
- একটি গরম প্যানে, মুরগির কিউবগুলিকে সামান্য জলপাই তেলে প্রতিটি পাশে প্রায় ২ মিনিট বাদামী করে ভাজুন।
- রসুন, থাইম, তাজা ছাগলের পনির এবং ক্রিম যোগ করুন। কম আঁচে ২ মিনিট ধরে সিদ্ধ হতে দিন। নর স্টক যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে গলে যেতে দিন।
- মটরশুঁটি এবং গাজর যোগ করুন, মিশিয়ে মশলা পরীক্ষা করুন।
- একটি বেকিং শিটে, ভল-আউ-ভেন্টগুলি রাখুন এবং ৫ মিনিটের জন্য চুলায় বাদামী হতে দিন।
- ওভেন থেকে বের হওয়ার সাথে সাথে প্রস্তুত মিশ্রণটি দিয়ে ভরে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
