Garnelen Kokosnuss süß-saure Sauce vh

KOKOSNUSSGARNELEN SÜSS-SAURE SAUCE VH

Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: zwischen 10 und 15 Minuten.

Zutaten

• 24 Garnelen 31/40, geschält und mit Schwanz.
• 1 Glas süßsaure VH-Sauce
• 250 ml (1 Tasse) Kokosnuss, gerieben
• 250 ml (1 Tasse) Panko-Brösel
• 250 ml (1 Tasse) Mehl
• 2 Eier, verquirlt
• 10 Basilikumblätter, gehackt
• Qs Öl zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Der Reis mit Zucchini

• 2 Zucchini, in Brunoise geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 250 ml (1 Tasse) gekochter Sushi-Reis
• 60 ml (4 TL) Sojasauce
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer Schüssel Kokosnuss und Panko-Brösel vermischen.
2. Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Garnelen in Mehl wälzen.
4. Die Garnelen in die verquirlten Eier tauchen und dann in der Kokosnuss-Panko-Brösel-Mischung wälzen.
5. Die Garnelen in einer heißen Pfanne in wenig Öl von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten.
6. Dann auf ein Küchenpapier legen.
7. In einer heißen Pfanne die Zucchini und die Zwiebel in etwas Öl 5 bis 6 Minuten anbraten.
8. Dann den Reis und die Sojasauce dazugeben und alles verrühren. Überprüfen Sie die Würze.
9. In einer Pfanne die süß-saure VH-Sauce erhitzen.
10. Dann kurz vor dem Servieren die Garnelen dazugeben und mit der Sauce umhüllen.
11. Auf jedem Teller Zucchinireis und Garnelen verteilen und gehacktes Basilikum dazugeben.