मात्रा: 12 से 16 टुकड़े
तैयारी का समय: 25 मिनट
पकाने का समय: 18 से 20 मिनट
सामग्री
- 1 पीला प्याज, बारीक कटा हुआ
- 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 2 लीटर ताजा, अच्छी तरह से पैक किया हुआ पालक
- 250 मिलीलीटर (1 कप) रिकोटा
- 125 मिलीलीटर (आधा कप) क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
- 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) ताज़ा कटा हुआ डिल
- बाजार से खरीदी हुई पफ पेस्ट्री का 1 रोल, जिसे 12 या 16 छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- 60 मिलीलीटर (4 बड़े चम्मच) शहद
- स्वादानुसार 1 से 2 मिली (1/4 से 1/2 छोटा चम्मच) मिर्च पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से ही 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें, रैक को बीच में रखें।
- एक गर्म पैन में मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल डालकर प्याज को लगभग 3 मिनट तक भूनें जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए।
- लहसुन डालकर चलाते हुए 1 मिनट तक पकाते रहें।
- पालक डालें और बीच-बीच में चलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वह पूरी तरह से मुरझा न जाए।
- जितना हो सके उतना तरल वाष्पित करने के लिए मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक पकाते रहें।
- फिर आंच से उतार लें और पालक को हल्के से निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- इसे एक कटोरे में डालें, इसमें रिकोटा, फेटा और डिल मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- आटे के छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों को पार्चमेंट पेपर या सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
- प्रत्येक पेस्ट्री के बीच में थोड़ी मात्रा में तैयार भरावन रखें। फिर किनारों को केंद्र की ओर मोड़ें, हल्के से दबाकर खुले बंडल का आकार दें, और पेस्ट्री के सुनहरे भूरे और कुरकुरे होने तक बेक करें।
- खाना पकाते समय, एक कटोरे में शहद और मिर्च पाउडर मिला लें।
- ओवन से निकालने के बाद, इन टुकड़ों पर हल्के से मसालेदार शहद लगाएं और परोसें।
