सर्विंग्स: 4
तैयारी: 20 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
सामग्री
मछली
- 60 मिलीलीटर (4 बड़े चम्मच) मैदा
- 10 मिलीलीटर (2 चम्मच) मिर्च पाउडर
- 5 मिलीलीटर (1 छोटा चम्मच) पिसा हुआ जीरा
- 5 मिलीलीटर (1 छोटा चम्मच) स्मोक्ड पेपरिका पाउडर
- 1/2 नींबू का रस
- 30 मिलीलीटर (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 500 ग्राम (17 औंस) सफेद मछली के टुकड़े (कॉड, हैलिबट या तिलापिया)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तरबूज साल्सा
- 500 मिलीलीटर (2 कप) तरबूज, कटा हुआ
- 60 मिलीलीटर (4 बड़े चम्मच) बारीक कटा हुआ ग्रे शैलॉट
- 1/2 जलापेनो, बीज और झिल्ली हटा दी गई, बारीक कटी हुई (या स्वादानुसार)
- 60 मिलीलीटर (4 बड़े चम्मच) ताज़ा धनिया पत्ता, कटा हुआ
- 1 नींबू का रस
- नमक स्वाद अनुसार
अन्य सामग्री
- 8 छोटे मकई या गेहूं टॉर्टिला
- 125 मिलीलीटर (1/2 कप) खट्टा क्रीम या सादा दही
- परोसने के लिए नींबू के टुकड़े
तैयारी
- एक कटोरे में आटा, मिर्च पाउडर, जीरा, पेपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- नींबू का रस और जैतून का तेल डालें।
- इस तैयार मिश्रण में मछली के टुकड़ों को लपेट लें।
- एक गर्म कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर मछली के टुकड़ों को थोड़े से तेल में प्रत्येक तरफ 3 से 4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और पूरी तरह पक न जाएं।
- इस बीच, एक कटोरे में तरबूज़, प्याज़, जलापेनो, हरा धनिया, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। मसाले की जाँच करें। फ़्रिज में रख दें।
- एक सूखी कड़ाही में या माइक्रोवेव में टॉर्टिला को गर्म करें।
- प्रत्येक टॉर्टिला में मछली, तरबूज साल्सा, खट्टा क्रीम की कुछ बूंदें डालें और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
पुनश्च: बारबेक्यू रेसिपी के लिए, मछली के फ़िलेट्स डालने से पहले ग्रिल पर अच्छी तरह तेल लगा लें। आप टॉर्टिला को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए सीधे बारबेक्यू पर भी ग्रिल कर सकते हैं।
