सर्विंग: 4 पैनकेक
तैयारी: 20 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
सामग्री
स्वादिष्ट पैनकेक बैटर
- 250 मिली (1 कप) आटा
- 2 अंडे
- 375 मिली (1 1/2 कप) दूध
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) पिघला हुआ मक्खन
- 1 चुटकी नमक
भरना
- 250 मिली (1 कप) रिकोटा
- 1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) ताजा चाइव्स, कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) ताजा तुलसी, कटी हुई
- 10 मिली (2 चम्मच) मेपल सिरप
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) कटी हुई लाल मिर्च
- 180 मिली (3/4 कप) कसा हुआ शार्प चेडर चीज़
- 4 अंडे
- 250 मिली (1 कप) अरुगुला
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
पैनकेक बैटर
- एक कटोरे में अंडे, आटा, दूध और पिघले हुए मक्खन को व्हिस्क की सहायता से तब तक मिलाएं जब तक एक चिकना पेस्ट न बन जाए।
- 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
भरना
- एक कटोरे में रिकोटा, लहसुन, चाइव्ज़, तुलसी, मेपल सिरप और बेल मिर्च मिलाएं।
- एक पाइपिंग बैग में डालें।
पैनकेक पकाना और उन्हें इकट्ठा करना
- हल्के से तेल लगे और गर्म नॉन-स्टिक पैन में क्रेप को केवल एक तरफ से पकाएं।
- इस पैनकेक के बीच में तैयार मिश्रण को गोलाकार में फैला दें।
- पूरी सतह पर कसा हुआ चेडर चीज़ फैला दें और किनारों को मोड़कर एक वर्गाकार आकार बना लें, तथा बीच में एक छेद छोड़ दें।
- पनीर को पिघलाने और कुरकुरा बनाने के लिए धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
- अन्य तीन पैनकेक के लिए भी यही चरण दोहराएं।
- इस बीच, एक अन्य गर्म पैन में, थोड़े से जैतून के तेल में अंडे पकाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- प्रत्येक पैनकेक के बीच में एक अंडा रखें।
- अरुगुला सलाद के साथ परोसें।
