झींगा फजितास

सर्विंग: 4

तैयारी: 20 मिनट

पकने में लगने वाला समय: लगभग 10 मिनट

सामग्री

• 1 लाल मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
• 6 से 24 छिलके उतारे हुए 31/40 झींगे
• 250 मिली (1 कप) मक्का, दाने
• 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
• 500 मिली (2 कप) चेडर चीज़, कसा हुआ
• 8 टॉर्टिला
• 250 मिली (1 कप) अनानास, टुकड़ों में कटा हुआ

टेक्स मेक्स मसाला मिश्रण

• 5 मिली (1 चम्मच) लहसुन पाउडर
• 5 मिली (1 चम्मच) प्याज पाउडर
• 5 मिली (1 चम्मच) मीठी पपरिका
• 5 मिली (1 छोटा चम्मच) जीरा, पिसा हुआ
• 5 मिली (1 छोटा चम्मच) मिर्च पाउडर
• 5 मिली (1 चम्मच) सूखा अजवायन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

एवोकैडो क्रीम

• 2 पके हुए एवोकाडो
• 125 मिली (1/2 कप) खट्टी क्रीम
• 1 नींबू, रस
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) शहद
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. एक कटोरे में एवोकाडो, खट्टी क्रीम, नींबू, शहद, नमक और काली मिर्च डालकर प्यूरी बना लें। मसाला जांच लें और फ्रिज में रख दें।
2. एक कटोरे में सभी मसाले, लहसुन और प्याज पाउडर, पपरिका, जीरा, मिर्च और अजवायन मिलाएं। बुक करने के लिए।
3. एक गर्म पैन में तेज आंच पर प्याज और काली मिर्च को थोड़े से तेल में डालकर 2 से 3 मिनट तक भून लें।
4. इसमें झींगा, मक्का, लहसुन और कुछ तैयार मसाला मिश्रण डालें और सभी चीजों को 3 मिनट तक भूरा होने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। मसाला जाँचें.
5. इस बीच, एक गर्म नॉन-स्टिक कड़ाही में कुछ पनीर (लगभग 60 मिली / 4 बड़े चम्मच) पिघलाएं, ऊपर एक टॉर्टिला डालें और अच्छी तरह से टोस्ट होने तक पकाते रहें।
6. प्रत्येक टॉर्टिला के लिए इन चरणों को दोहराएं।
7. झींगा फ्राई को अनानास के टुकड़ों, एवोकाडो क्रीम से सजाकर, पनीर टॉर्टिला के साथ परोसें।