मिनी टूरटियर फ़िर
समय: 8 – तैयारी: 30 मिनट – पकाना: 15 मिनट
सामग्री
- पफ पेस्ट्री के 2 रोल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जैतून का तेल
- 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जायफल
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अदरक, पाउडर
- 3 मिली (1/2 चम्मच) लौंग पाउडर
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) पिसी दालचीनी
- 200 ग्राम (7 औंस) ग्राउंड बीफ़
- क्यूबेक से 200 ग्राम (7 औंस) पिसा हुआ सूअर का मांस
- 2 गाजर, कटे हुए और उबले हुए
- 100 ग्राम (3 1/2 औंस) मटर, उबाले हुए
- 125 मिली (1/2 कप) रेड वाइन
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- देवदार के पेड़ के आकार का कुकी कटर
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- मध्यम आंच पर एक गर्म नॉन-स्टिक कड़ाही में जैतून के तेल में प्याज को पकाएं। इसमें लहसुन, जायफल, अदरक, लौंग, दालचीनी डालें और तेज आंच पर 1 मिनट तक भूनें। इसे निकाल कर एक कटोरे में रख लें।
- उसी गर्म पैन में मांस को तेज़ आंच पर 5 मिनट तक भून लें।
- फिर इसमें बची हुई गाजर, मटर और प्याज डालें।
- इसमें रेड वाइन मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक वाइन पूरी तरह से घुल न जाए। नमक, काली मिर्च डालें. मसाले की जांच करें और ठंडा होने दें।
- काम की सतह पर, कुकी कटर का उपयोग करके पफ पेस्ट्री को देवदार के पेड़ के आकार में काटें।
- तैयार मिश्रण को पफ पेस्ट्री के आधे टुकड़ों के बीच में फैला दें।
- प्रत्येक को बचे हुए पफ पेस्ट्री फर पेड़ों के साथ कवर करें।
- किनारों को कुचलकर उन्हें कसकर बंद कर दें।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर पेड़ों को व्यवस्थित करें और 20 से 25 मिनट तक बेक करें। केचप के साथ आनंद लें.
