सेब और चेस्टनट के साथ भुना हुआ पोर्क
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाने का समय: 50 मिनट
सामग्री
- 1 क्यूबेक पोर्क लोइन रोस्ट
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 2 प्याज़, कटे हुए
- 500 मिली (2 कप) चेस्टनट, जमे हुए
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 500 मिली (2 कप) चिकन शोरबा
- 250 मिली (1 कप) सेब का रस
- 2 हरे सेब, बड़े टुकड़ों में कटे हुए
- 125 मिली (½ कप) क्रीम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक गर्म पैन में माइक्रायो बटर या अपनी पसंद के वसा में लिपटे पोर्क रोस्ट को प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। नमक और काली मिर्च डालें, पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।
- उसी गर्म पैन में प्याज़ और अखरोट को भूरा होने तक भून लें।
- एक भूनने वाले पैन में प्याज, अखरोट, लहसुन, शोरबा, सेब का रस, सेब फैलाएं, ऊपर से भूना हुआ मांस रखें और ओवन में 45 मिनट तक पकाएं या जब तक मांस पक कर नरम न हो जाए।
- यदि आवश्यक हो तो खाना बनाते समय रस कम कर दें और फिर क्रीम डालें। मसाला जाँचें.
- काम की सतह पर भुने हुए मांस को काटें और फिर उस पर सेब और चेस्टनट की चटनी डालें।
