TOURTIÈRE DI TEMPEH E LENTICCHIE
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 60 minuti
Ingredienti
- 1 cipolla tritata
- 60 ml (4 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 600 g di tempeh, tagliato finemente
- 1 patata, tagliata a cubetti
- 15 ml (1 cucchiaio) di zenzero macinato
- 15 ml (1 cucchiaio) di noce moscata macinata
- 15 ml (1 cucchiaio) di cannella macinata
- 2 pizzichi di chiodi di garofano macinati
- 1 l (4 tazze) di lenticchie, cotte
- 250 ml (1 tazza) di brodo vegetale
- 2 strati di pasta frolla
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
- In una padella calda, soffriggere la cipolla nel grasso di vostra scelta per 2 o 3 minuti. Aggiungere l'aglio, il tempeh, la patata, lo zenzero, la noce moscata, la cannella e i chiodi di garofano e soffriggere per 2-3 minuti. Aggiungere le lenticchie e il brodo e ridurre fino a quando non si è quasi asciugato. Salare e pepare e controllare il condimento.
- Disporre uno strato di pasta in una tortiera, ricoprire con il composto, coprire con il secondo strato e infornare per 45-50 minuti.
