ਆਰਟੇਸਾਨੋ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਬੈਗੁਏਟਸ
ਕਰਿਸਪੀ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਕੱਟਣ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਆਰਟੇਸਾਨੋ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਬੈਗੁਏਟਸ
- 2 ਲੀਟਰ (8 ਕੱਪ) ਬੇਬੀ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤੇ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਚੁਟਕੀ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਇਫਲ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਚੈਡਰ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਰਿਕੋਟਾ
- 3 ਅੰਡੇ, ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਲਕ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ।
- ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਪਾਲਕ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਪਹਿਲਾ ਹਿੱਸਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ।
- ਚੈਡਰ ਅਤੇ ਰਿਕੋਟਾ ਪਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬੈਗੁਏਟਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਕਰੌਟਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਟੋਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਹਰੇਕ ਕਰੌਟਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਾਲਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਆਂਡੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ।
ਬਰੈੱਡ ਕਰੌਟਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਚੋ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 18 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਆਰਟੇਸਾਨੋ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਬੈਗੁਏਟਸ
- 75 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (5 ਚਮਚ) ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦਾ ਮੱਖਣ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਟੈਕਸ-ਮੈਕਸ ਪਨੀਰ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਜੈਤੂਨ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 4 ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1/4 ਗੁੱਛਾ ਪਾਰਸਲੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 4 ਜਲਾਪੇਨੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਬੇਕਨ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਭਰਾਈ
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
- ਸਾਲਸਾ
- ਗਰਮ ਸਾਸ
- ਗੁਆਕਾਮੋਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਬੈਗੁਏਟਸ ਨੂੰ 1/2'' ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫੈਲਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਟੋਸਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਵਾਰੀ-ਵਾਰੀ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ, ਜੈਤੂਨ, ਟਮਾਟਰ, ਪਾਰਸਲੇ, ਜਲਾਪੇਨੋ, ਬੇਕਨ, ਉੱਪਰ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਪਾ ਕੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਸਾਲਸਾ, ਗਰਮ ਸਾਸ ਜਾਂ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
ਟੁਨਾ ਟਾਰਟੇਰੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਬਟਰਸ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 10 ਮਿੰਟਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਆਰਟੇਸਾਨੋ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਬੈਗੁਏਟਸ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਤਾਜ਼ਾ ਟੁਨਾ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਤਾਹਿਨੀ (ਤਿਲ ਦੀ ਕਰੀਮ)
- 1/2 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਟੈਬਾਸਕੋ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਬੈਗੁਏਟ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਡੰਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਸਟਿਕਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਿਲ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਸਟਿਕਸ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਬੁੱਕ ਕਰਨ ਲਈ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਟੁਨਾ, ਤਾਹਿਨੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸ਼ਹਿਦ, ਮਿਰਚ, ਟੈਬਾਸਕੋ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਹਰੇਕ ਵੱਡੀ ਸੂਪ ਪਲੇਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਟੁਨਾ ਟਾਰਟੇਅਰ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਬਰੈੱਡ ਸਟਿਕਸ ਵੰਡੋ।
ਕਰਿਸਪੀ ਟਮਾਟਰ ਸਾਰਡੀਨ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਆਰਟੇਸਾਨੋ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਬੈਗੁਏਟਸ
- ਤੇਲ ਵਿੱਚ 8 ਸਾਰਡੀਨ ਫਿਲਲੇਟ
- 2 ਵੇਲ ਟਮਾਟਰ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 1 ਸ਼ਹਿਦ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਖੰਡ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੀਜ ਕੱਢ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਗੁੱਦਾ ਹੀ ਰਹੇ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਸ਼ੈਲੋਟ, ਖੰਡ, ਤੇਲ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਬੈਗੁਏਟਸ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਹਰੇਕ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ, ਤਾਂ ਜੋ 4 ਟੁਕੜੇ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਹਰੇਕ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ, ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਕੈਂਡੀਡ ਟਮਾਟਰ, ਸਾਰਡੀਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ ਫੈਲਾਓ।
ਮਸਲ ਕਰੌਟਨ ਅਤੇ ਮੈਂਗੋ ਸਾਲਸਾ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਆਰਟੇਸਾਨੋ ਬੈਗੁਏਟਸ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਬੈਗੁਏਟਸ
- 1 ਬੈਗ ਮੱਸਲ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਅੰਬ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਸਲਾਂ ਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਵਿੱਚ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਮੱਸਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਛਿੱਲ ਲਓ, ਸਿਰਫ਼ ਮਾਸ ਹੀ ਰੱਖੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਅੰਬ, ਧਨੀਆ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਬੈਗੁਏਟਸ ਨੂੰ 1'' ਮੋਟੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਹਰੇਕ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਮੱਖਣ ਫੈਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਹਰੇਕ ਉੱਤੇ ਮੋਲਡ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਅੰਬ ਦੀ ਤਿਆਰੀ।
