BIBIMAP
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
- 2 ਲੀਟਰ (8 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਨਮਕ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਗਾਜਰ, ਜੂਲੀਅਨ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਡਾਇਕੋਨ (ਜਾਂ ਸ਼ਲਗਮ), ਜੂਲੀਅਨ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਚੀਨੀ ਬੰਦ ਗੋਭੀ, ਲਗਭਗ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 600 ਗ੍ਰਾਮ (20 ½ ਔਂਸ) ਫੌਂਡੂ ਬੀਫ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਅਦਰਕ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸਮਬਲ ਓਲੇਕ ਸਾਸ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
- 4 ਅੰਡੇ
- 4 ਸਰਵਿੰਗਜ਼ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਗਰਮ ਚੌਲਾਂ ਦੇ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ, ਖੰਡ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
- ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓਂ ਕੇ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਡਾਈਕੋਨ ਲਈ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪੱਤਾਗੋਭੀ ਲਈ ਦੁਹਰਾਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਰੰਗੀਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਫਿਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸ਼ਹਿਦ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਸੰਬਲ ਓਲੇਕ, ਤਿਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ ਪਕਾਓ।
- ਹਰੇਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਚੌਲ, ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਇੱਕ ਆਂਡਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਧਨੀਆ ਵੰਡੋ।
