ਪਿਸਤਾ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ
ਉਪਜ: 15 – ਤਿਆਰੀ: 30 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 25 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਕੇਕ
- 180 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸੈਂਟੋ ਡੋਮਿੰਗੋ ਕਾਕਾਓ ਬੈਰੀ ਚਾਕਲੇਟ
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ (5 ਅੰਡੇ)
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 24 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 120 ਗ੍ਰਾਮ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ (6 ਅੰਡੇ)
- 215 ਗ੍ਰਾਮ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ
- 85 ਗ੍ਰਾਮ ਬਦਾਮ ਪਾਊਡਰ
- 95 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪਿਸਤਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ
ਕੌਲਿਸ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਰਸਬੇਰੀ
- 38 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2.5 ਚਮਚ) ਖੰਡ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਬੇਨ-ਮੈਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ। ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੁਲਾਇਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਬਦਾਮ ਪਾਊਡਰ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ ਪਾਓ।
- ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਫੈਂਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਦਿਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ 2/3 ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਭਰੋ।
- 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਕੇਕ ਪੱਕ ਜਾਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਕੂਲੀ ਲਈ, ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਕੇਕ ਨੂੰ ਰਸਬੇਰੀ, ਪਿਸਤਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਨਾਲ ਸਜਾਓ, ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਕੂਲੀਜ਼ ਪਾਓ।
