ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4
ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 80 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕਿਲੋ (2 ਪੌਂਡ) ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਹਲਦੀ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਧਨੀਆ ਬੀਜ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 3 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਲੌਂਗ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਜੀਰਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਤਾਰੋ ਕਿਊਬ (ਵਿਕਲਪਿਕ, ਆਲੂ ਨਾਲ ਬਦਲੋ)
- 1 ਬੈਂਗਣ, ਕਿਊਬ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 1 ਮਿਰਚ (ਜਲਾਪੇਨੋਸ, ਬਰਡਜ਼ ਆਈ ਮਿਰਚ, ਹਾਬਨੇਰੋਸ)
- 1 ਉ c ਚਿਨੀ, ਕਿਊਬ ਕੀਤੀ ਹੋਈ
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰੋ,
- ਹਲਦੀ, ਧਨੀਆ, ਮੇਥੀ, ਲੌਂਗ, ਜੀਰਾ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਸ਼ੋਰਬਾ, ਤਾਰੋ, ਬੈਂਗਣ ਪਾਓ। ਢੱਕ ਕੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
- ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਮਿਰਚ, ਉਲਚੀਨੀ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
