ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀ, ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਚਾਕਲੇਟ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 35 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 1/2 ਵਨੀਲਾ ਪੌਡ, ਬੀਜ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
- 2 ਚੁਟਕੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਇਫਲ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਲੌਂਗ
- 180 ਮਿ.ਲੀ. (3/4 ਕੱਪ) ਕੱਦੂ ਪਿਊਰੀ
- 80 ਮਿ.ਲੀ. (1/3 ਕੱਪ) ਜ਼ੈਫ਼ਰ ਕਾਕਾਓ ਬੈਰੀ ਚਿੱਟਾ ਚਾਕਲੇਟ
ਸਮਾਪਤੀ
- 80 ਮਿ.ਲੀ. (1/3 ਕੱਪ) ਖੰਡ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 150°C (300°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਂਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਪਾਓ।
- ਬੁੱਕ ਕਰਨ ਲਈ।
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜਾਇਫਲ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਬਿਨਾਂ ਉਬਾਲ ਦੇ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਚਾਕਲੇਟ ਹੈ, ਇਸ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਤਿਆਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ
- ਸੁਚਾਰੂ ਤਿਆਰੀ। ਫਿਰ ਕੱਦੂ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਪਾਓ।
- ਫਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ। ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ।
- ਰੈਮੇਕਿਨਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ-ਚੌਥਾਈ ਭਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਓਵਨਪ੍ਰੂਫ਼ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਦੇ ਗਰਿੱਡ 'ਤੇ
- ਓਵਨ, ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਰੈਮੇਕਿਨਸ ਦੀ ਉਚਾਈ ਦੇ ਤਿੰਨ-ਚੌਥਾਈ ਤੱਕ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ।
- 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਰੈਮੇਕਿਨਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ,
- ਕਰੀਮਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਖੰਡ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ, ਬਲੋਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰੋ।
