ਕਰੀਮੀ ਚਾਕਲੇਟ ਸਮੋਰ

ਕਰੀਮੀ ਚਾਕਲੇਟ ਹੋਰ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 10 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 125 ਗ੍ਰਾਮ (4 1/2 ਔਂਸ) ਵੈਨੇਜ਼ੁਏਲਾ ਸ਼ੁੱਧ ਮੂਲ ਚਾਕਲੇਟ 72% ਕਾਕਾਓ ਬੈਰੀ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) 2% ਦੁੱਧ
• 1 ਸੰਤਰਾ, ਛਿਲਕਾ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
• 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਖੰਡ
• 8 ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ
• 4 ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਗ੍ਰਾਹਮ ਕਰੈਕਰ

ਤਿਆਰੀ

1. ਬੈਨ-ਮੈਰੀ ਵਿੱਚ, ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ।
2. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ, ਦੁੱਧ, ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
3. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
4. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਤਰਲ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
5. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, 85°C (150°F) ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
6. ਪ੍ਰਾਪਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
7. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਰਵਿੰਗ ਬਰਤਨ ਭਰੋ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖੋ।
8. ਜਦੋਂ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਉੱਪਰ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਕਰੀਮੀ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਤੇ 2 ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਰੱਖੋ।
9. ਬਲੋਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸਾੜੋ।