ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਕੂਸਕੂਸ ਅਨਾਜ ਦੀ ਕਰੀ

ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਕੂਸਸ ਦਾਣੇ ਦਾ ਕਰੀ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 25 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
• 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 3 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਕਰੀ
• ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ 1 ਡੱਬਾ
• 2 ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 2 ਹਰੀਆਂ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ (ਖੰਡ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ)
• 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
• 1 ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਬੋਇਲਨ ਕਿਊਬ
• 24 ਕੱਚੇ 31/40 ਸਲੇਟੀ ਝੀਂਗੇ
• ½ ਗੁੱਛਾ ਧਨੀਆ, ਪੱਤੇ ਕੱਢ ਕੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
• 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਦਰਮਿਆਨਾ ਕੂਸਕੂਸ ਦਾਣਾ (ਸੂਜੀ)
• 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ, ਉਬਲਦਾ ਹੋਇਆ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ (ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ)
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ।
2. ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕਰੀ ਪਾਓ।
3. ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ, ਭੂਰੀ ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ ਪਾਓ।
4. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਦਰਮਿਆਨੀ-ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
5. ਝੀਂਗਾ, ਧਨੀਆ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
6. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੂਸਕੂਸ ਦਾਣੇ ਹਨ, ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਰੈਪ ਜਾਂ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
7. ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਫੁਲਾਓ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਕਰੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।